Вас может заинтересовать

Ресторан Sketch сafe в Москве

Ресторан Sketch cafe расположился на первом этаже крытого тематического парка «Остров Мечты».

Интернациональный лейтмотив звучит в каждой детали Sketch cafe — от оформления зала до меню, в котором представлена традиционная русская, израильская, солнечная средиземноморская, итальянская и другие панъевропейские кухни. Попробуйте домашнее вяленое мясо, блюда на компанию, дипы, паштеты, пиццу на итальянской муке, сочные стейки и свежие морепродукты на открытом огне. Идеальным дополнением для основных блюд станет ароматная фоккача. Среди напитков можно найти как авторские твисты, так и классику.

Для маленьких гостей предусмотрено отдельное органическое меню-конструктор и целый арсенал настольных развлечений.

Трио тартар: аргентинская креветка, тунец лойн, лосось (640 р.)

Сырный дип (250 р.)

Томлёные щёчки с обугленным битым картофелем и шпинатом

Папарделле с креветками и кальмарами в томатно-сливочном соусе (690 р. )

Стейк денвер (1500 р.)

Салат с перепёлкой, сыроедческими конфетами и грейпфрутом (690 р.)

Салат с грушей, фенхелем и малиной (380 р.)

Паштет из печени индейки с соусом чёрная смородина (340 р.)

Боул с авокадо, кейлом, брокколи и эдамаме (550 р.)

Спагетти с митболами из цыплёнка в томатном соусе (480 р.)

Элементы интерьера отсылают к разным уголкам мира: мебель из натуральных материалов напоминает о Дании, ультрамариновая плитка на колоннах вызывает ассоциации со средиземноморским стилем, а медовый паркетный пол, стеллаж с книгами и тёплая открытая кухня словно переносят гостей в итальянскую остерию.

Михаил и Денис Левченко — основатели ресторана Sketch cafe, бара «Герои», японского бистро J’PAN, раменной RA’MEN и матча-бара Touch of Matcha

Мы создали ресторан-впечатление, своего рода набросок из наших гастрономических впечатлений, собранных со всего света, а также традиций семьи. Впервые в меню мы добавили блюда, любимые всеми поколениями нашей интернациональной семьи.

И создали повседневное место для всех, ресторан вне времени, в котором комфортно встречаться с друзьями, проводить время с детьми и родителями, ресторан, олицетворяющий в себе нежные семейные ценности, заботу и уют домашней кухни.

*Актуальные цены уточняйте у персонала ресторана.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵

Фуд-корт или фуд-холл? — Статьи

Ни для кого не секрет, что владельцы современных торговых центров спят и видят, как бы заполучить на свою территорию не только арендаторов, но и компании, представляющие продукцию на фуд-кортах. Преимущества очевидны. Посетитель имеет возможность питаться в ТЦ, что значительно продлевает его время нахождения там. И те же самые фуд-корты привязывают клиента (особенно молодого) недорогой и относительно качественной пищей, побуждая проводить на его территории дружеские встречи.

Питание может предоставляться как ресторанами, открытыми по мировым франшизам, так и местными кулинарами, облюбовавшими заветные 20 квадратных метров. Как выглядят фуд-корты знает и стар, и млад: небольшие кухни, на которых установлено оборудование для фастфуда, продолжающиеся витринами с окошками выдачи, да несколько столиков, расположенных на открытом пространстве среди им же подобных.

Еда, предлагаемая посетителям, тоже всем давно известна: а-ля домашняя кухня (блины, картофель, салаты) или гамбургеры и пицца сетевых компаний.

Бешеный ритм жизни и отсутствие бюджетной альтернативы не оставляет людям выбора. Они едят на фуд-кортах, потому что больше негде. У нас в стране эта ситуация еще не начала меняться, а вот в Америке и Европе люди понимают, что первичен продукт и его качество, а никак не сэкономленное время. Итальянская франшиза Eataly открыла западному потребителю новый формат — фуд-холлы.

Суть этой идеи заключается в том, что посетителю предлагаются блюда из местных  ресторанов, но по приемлемой цене. Планировка обеденного зала очень похожа на фуд-корт, за исключением того, что оборудование общепита и мебельное оснащение здесь на порядок лучше. И кухня отличается кардинально и, разумеется, в лучшую сторону. Упомянутый итальянский проект пренебрег универсальностью, присущей крупным компаниям. Здесь нет централизованных и стандартизированных закупок. Коронное блюдо каждого региона готовится из местных, локальных продуктов, как правило, известных на всю страну. В реалиях Италии, как Вы понимаете, найти свою «фишку» в виде производства особенной моцареллы не составит труда в любом регионе. И именно она «пойдет в дело».

Однако за пределами страны с богатыми традициями гастрономии и общепризнанными мастерами своего кулинарного ремесла, подобный подход весьма проблематичен. Поэтому в остальных странах Европы и в Америке, франшиза сочетает ресторан с супермаркетом, где посетители могут купить оригинальные продукты, блюда из которых только что пробовали.

Но вернемся к фуд-холлу. Концепция питания здесь (в наших реалиях, без местных «сыроделов») заключается в подаче здоровой, вкусной, домашней пищи, выполненной профессионалами. Современное оснащение предприятий общественного питания позволяет добиваться высокой производительности без потери качества. Незачем использовать обработанные полуфабрикаты, можно практически так же быстро готовить из натуральных ингредиентов. Да, чек на такие блюда будет несколько выше, чем стоимость пары гамбургеров с колой. Но уверенность посетителя, что он ест простую, качественную и, повторимся, вкусную пищу, побеждает стремление сэкономить.

Фудд-холлы — логичное продолжение давно набирающей оборы тенденции к здоровому питанию. Только теперь посетителю нет нужды отправляться в специальное заведение, гарантирующее «чистую» кухню. Он может найти ее там, где раньше вместо ресторанных блюд подавали нечто неудобоваримое.

Справедливости ради стоит сказать, что в России это новшество в скором времени ждать  не приходится. Нет, тепловое оборудование для общепита или оборудование для производства пиццы у наших рестораторов ничуть не хуже, чем у их западных коллег.

Но специалисты интернет-магазина Кленмаркет.ру рекомендуют держать эту концепцию в уме. Возможно, именно Вам удастся прийти на смену фуд-кортам, когда они окончательно впадут в немилость посетителя. Мы же со своей стороны готовы обеспечить Вас всем необходимым оборудованием, для воплощения идеи фуд-холлов в жизнь. В наших каталогах тысячи наименований: и электроплиты промышленные, и пароконвектоматы rational, и современное холодильное оборудование. В наших головах — сотни идей по оптимизации Вашего ресторанного бизнеса.

18. Подробнее на Маркетплейсе GetCourse

Программа

Вводный. Инструменты и материалы

1. 1. Материалы. Простые карандаши
2. 2. Материалы. Клячка
3. 3. Материалы. Линеры
4. 4. Материалы. Белая гелевая ручка
5. 5. Материалы. Бумага
6. 6. Материалы. Маркеры

Результат: Вы познакомитесь с каждым из основных материалов для создания скетч-иллюстраций. Узнаете, какие типы спиртовых маркеров существуют, какими карандашами лучше делать эскизы, что такое клячка, какие нужны линеры, когда нужно использовать белую ручку, а когда нет, какую бумагу лучше использовать для маркеров и многое другое.

Первый блок. Основные принципы рисования спиртовыми маркерами

1. 1. Мазки и штрихи
2. 2. Градиенты и блендер

Результат: Вы потренируетесь делать мазки и штрихи различными перьями маркеров, узнаете, что такое градиент и будете практиковаться в их создании.

Второй блок. Свет и тень на геометрических формах

1. 1. Введение
2. 2. Шар
3. 3. Конус
4. 4. Цилиндр
5. 5. Куб
6. 6. Тор

Результат: Узнаете все секреты передачи объема простых предметов на бумаге, как с помощью всего трех маркеров нарисовать объемные шар, куб, цилиндр, конус и тор.

Третий блок. Линейная перспектива

1. 1. Введение
2. 2. Фронтальная линейная перспектива 2 урока
3. 3. Угловая линейная перспектива 3 урока
4. 4. Перспектива эллипсов 2 урока

Результат: Вы научитесь передавать в своих скетчах глубину пространства при помощи линий. Освоите фронтальную линейную перспективу и угловую линейную перспективу. А также перспективу эллипсов — основу любого цилиндрического предмета.

Четвертый блок. Вариации геометрических предметов. Подключаем цвет!

1. 1. Вариация шара. Помидор
2. 2. Вариация конуса. Дерево в горшочке
3. 3. Вариация цилиндра. Кружка
4. 4. Вариация куба (параллелепипеда). Чемодан
5. 5. Вариация тора. Баранки

Результат: Узнаете как применить свои знания о светотени и объеме при рисовании различных предметов нашей жизни. Вы нарисуете помидор, дерево в горшочке, кружку, чемоданчик и баранки.

Пятый блок. Воздушная перспектива.

1. 1. Введение
2. 2. Воздушная перспектива
3. 3. Построение
4. 4. Линейный рисунок и цвет

Результат: Нарисуете простой скетча с пейзажем, познакомитесь с основными принципами передачи пространства при помощи цвета.

Шестой блок. Рисуем натюрморт.

1. 1. Построение, линейный рисунок и цвет

Результат: Нарисуете ваш первый полноценный предметный скетч, закрепите все свои знания из предыдущих уроков, узнаете несколько лайфхаков по рисованию стеклянных и деревянных предметов спиртовыми маркерами.

Седьмой блок.

1. 1. Построение, линейный рисунок и цвет

Результат: Нарисуете вкусный фуд-скетч на примере кусочка торта с шоколадной глазурью и тремя видами ягод (клубника, ежевика, голубика).

Восьмой блок. Рисуем флористический скетч.

1. 1. Построение
2. 2. Линейный рисунок и цвет

Результат: Нарисуете маркерами цветок (тюльпан) и листья.

Девятый блок. Рисуем архитектурный скетч.

1. 1. Построение
2. 2. Линейный рисунок и цвет

Результат: Нарисуете несложный, но интересный архитектурный скетч с яркими итальянскими домиками с острова Бурано. Теперь вы всегда сможете сделать быструю и яркую зарисовку архитектуры в путешествии.

Десятый блок. Рисуем выпускную работу. Тревел скетч-разворот.

1. 1. Что такое тревел скетчинг
2. 2. Построение
3. 3. Линейный рисунок и цвет

Результат: Вы нарисуете полноценный скетч на формате А4, который будет сочетать в себе элементы разных видов скетч-иллюстраций.

Бонус. Каллиграфия брашпеном

1. 1. Теория и практика
2. 2. Делаем надписи в скетчах

Результат: Научитесь использовать линер brush (брашпен) для создания красивых надписей в ваших скетчах.

Food иллюстрация — Онлайн-школа развивающего метода рисования для детей

Самый вкусный, нереально крутой и аппетитный курс Artsmartik «Фуд-скетч» подойдет всем, без оглядки на ваш опыт в рисовании. На этом курсе вы создадите 8 потрясающих иллюстраций выпечки, десертов, фруктов и бургера!

Внимание, после нашего курса «Food-sketch» на вас могут посыпаться предложения о сотрудничестве от кондитерских!!!

👍 За 4 пошаговых урока вы подружитесь с акварелью и перестанете бояться смешивать краски.

👍 Освоите правила композиции и визуально приятных пропорций.

👍 Научитесь достигать нужного оттенка, чтобы овощи выглядели как с грядки, а при взгляде на пирожные текли слюнки.

👍 Узнаете секреты идеальной прожарки мяса в скетчинге!

👍 Сможете изображать фактурную выпечку, реалистичную кожицу овощей/фруктов.

👍 Вы узнаете, как доводить оттенки еды до совершенства. И сможете придавать законченный вид своим иллюстрациям.

Урок. Аппетитные сладости: CakePops, вкусный капкейк с кремом, пончик с глазурью, леденец и мороженое эскимо — в технике акварель по сухому.

Вы создадите 5 кондитерских изделий акварелью, которые можно использовать как логотипы, клипарт, фрагменты принтов, меню, открыток и просто для любования!

В этом уроке вы узнаете секрет рисования объемных круглых фигур, как сохранить пропорции и объем в рисунке. Освоите процесс создания симметричных объектов. Научитесь изображать градиент и законченный живой фон.

Урок. Земляничный натюрморт — аккуратный фруктовый скетч.
Научитесь располагать объекты на переднем и заднем плане, делать переход цвета: оттенки, свет и тень, глубину. Опробуете техники акварель по мокрому, многослойная акварель.

Урок. Кусок торта с кремом, шоколадной глазурью и фруктами — мечта кондитера!
Вы нарисуете реалистичный торт, украшенный инжиром, кумкватом, черникой и шоколадом. Научитесь создавать объемную фактурную выпечку, структуру коржей теста и ягод, падающую тень.
Узнаете секрет создания вкусного шоколадного цвета и глазури с бликами. Традиционно, несколько техник в работе с акварелью усовершенствуют ваши навыки акварелиста!

Урок. Сочный гамбургер с золотистой булочкой, ароматной котлетой, свежими овощами и хрустящими листьями салата — вашему шедевру позавидуют повара из BlackStar Burger!

Как создать свежесть овощей: помидор, колец красного лука, долек маринованного огурчика, хрустящего салата или расплавленный сыр, — расскажет этот урок! Вас ждут шокирующие изюминки создания вкусной жареной котлеты на картинке.

Вам понадобятся: акварель, плотная акварельная бумага, кисточки средние (в уроках #4 или 5), простой карандаш (оптимально HB), ластик, гелевая белая ручка и черный линер, бумажные салфетки, вода, палитра (или тарелка) и малярный скотч для фиксации листа.

Курс подходит всем взрослым без ограничений, а также для детей среднего и старшего возраста! Приступать можно с любого урока, порядок следования не имеет значения.

Рекомендуем начинать занятие после легкого перекуса. Сочно будет точно!

Творческий клуб «Посиделки за скрапом»: Новое задание. Фуд-скетч

Приглашенный дизайнер Татьяна Савенкова

Здравствуйте, дорогие друзья, всем доброго весеннего времени суток!

Меня зовут Савенкова Татьяна и я рада побывать в гостях у такого замечательного блога! Знаю, знаю, весна к нам не торопится, но нас ведь это не пугает? Ведь она всегда с нами, где-то там, в душе. .. Вот и сегодняшний скетч, на первый взгляд достаточно лаконичный, вдохновил меня на нежную весеннюю пасхальную работу. Я отразила его по вертикали и, сохранив расположение основных элементов, добавила много деталей: вырубки, вырезалок, в качестве акцентов взяла бисер подходящих оттенков. Яйцо и поздравительная надпись — некрашеный чипборд.

Всем привет! Спасибо огромное девочкам за возможность вдохновлять вас своей работой в качестве приглашенного дизайнера! По фотоскетчу у меня сложилась цветочная открыточка для мамы. Фотоскетч повернула на 90 градусов и добавила надпись.

Страничка сделана по отраженному фотоскетчу. Немного затруднительным оказалось для меня такой, казалось бы, легкий скетч отразить в зимней страничке. Снег кружится, а детвора к сугробам мчится!!!  В последнее время больше притягивают легкие странички с использованием  акварели и дорисовок. Фигурный дырокол края имитирует сугробы,,,, вот такой у меня получилась страничка с дочкой)))

Всем привет! Сегодня необычное, но очень интересное для меня задание. Признаюсь честно, я редко пользуюсь скетчами, хотя очевидно, что в работе они очень помогают! Итак, я перевернула скетч и решила использовать его при создании шоколадницы, которую подарила на 8 марта знакомой.

 Присоединяйтесь скорее к нашему заданию, ведь весна — пора вдохновения и новых побед!

В своей работе я постаралась передать динамику, которая присутствует на нашем скетче. Расположила главные элементы отразив скетч по вертикали. Динамику движения мне помогли передать брызги и подтеки краски, стрелки и ритмика расположения кругов главного и декоративных элементов.

Олеся Петрушова

Я скетчами очень люблю пользоваться — они реально облегчают создание работы. Бывает, глянешь на скетч, и работа сама собой рисуется в воображении. Наш чудесный скетч помог мне очень быстро подготовить конверт для денег, который уже подарен вместе с содержимым.

На улице все замело снегом, а на конверте — самая настоящая весна! 

Очень интересный, многовариантный скетч, присоединяйтесь, наши дорогие друзья! Мы ждем Ваши работы!

Признаюсь честно, работы со скетчами до сих пор даются мне нелегко…. В этот раз сотворилась совсем простенькая, легкая и воздушная страничка 30х30, о мечтах.

 Среди серых городских будней и многоэтажек нам зачастую так не хватает моментов, когда можно просто остаться наедине с собой и помечтать……….

Чипборд приятно удивляет не только отличным качеством, большим выбором дизайнов, но и очень приемлемыми ценами. Рекомендую!

Мечтайте, воплощайте свои мечты и творите с удовольствием!!!

ЗАДАНИЕ:

создать любую скрапработу, используя наш скетч. Скетч можно поворачивать и отражать.

Пожалуйста, напишите в своем посте, как вы использовали скетч.

Условия участия:

1. Участвовать в задании могут ВСЕ.

2. Каждая работа должна быть оформлена отдельным постом. Количество работ от одного участника не ограничено.

3. В посте с работой обязательно разместите баннер задания и дайте прямую ссылку на него.

4. Ваши работы могут принимать участие в заданиях других челлендж-блогов, если они не схожи по ОЭ и палитре.

5. Участие в схожих заданиях не допускается.

6. Ваша работа должна быть выполнена после выхода нашего задания.

Спонсоры задания:

Среди участников ТОПа мы разыграем сертификат от 

А среди всех участников будет разыгран сертификат от 

Ждем ваши работы по скетчу до 20 апреля.

что думают казанцы об уходе зарубежных компаний с российского рынка

Жители столицы РТ уверены в том, что взамен одних брендов придут другие.

Всё больше компаний заявляют о приостановлении работы на территории России. Среди них – крупные производители автомобилей, компьютерной техники, магазины одежды и рестораны быстрого питания.

Так, на этой неделе о приостановке работы в России заявил «Макдоналдс». 850 ресторанов повесят на свои двери замок уже 14 марта. Жители Казани спешно пошли закупаться бургерами и картошкой напоследок, не подозревая, что на рынке по-прежнему остаётся сеть Burger King. Для любителей пиццы также есть много российских сетей. Между тем, власти страны заявили, что нишу американских брендов могу занять новые инвесторы из Южной Америки и юго-восточной Азии.