День: 27.12.1975

Отличительные черты Китайского стиля:

• Отсутствие явных острых углов;
• Не используется излишне крупная и массивная мебель;
• Отдается предпочтение невысокой мебели;
• Повсеместно используется бамбук;
• Общая лаконичность интерьера;
• Использование ширм и перегородок;
• Инкрустация, выполняемая деревом по дереву;
• Обилие лаковых поверхностей;
• Скромные аксессуары;
• Присутствует символика солнца;
• Растительные или животные принты;
• Иероглифы.

Всеобщий мировой интерес со стороны Европейских государств, Китай заполучил после невероятных поездок Марко Поло, путешественника и купца из Италии, рассказавшего в своей «Книге о разнообразии мира» о чудесной Азии.

Подходящая оттеночная гамма

Китайцы наделяют цветовую гамму особыми качествами. Так допустим, по их мнению, красный тон приносит удачу, а желтый символизирует благородство души. Но не только эти два цвета так славятся в поднебесной, еще они любят украшать свои жилища:

1. Золотой палитрой, символизирующей роскошь;
2. Черной, выражающей неограниченные возможности самовыражения;
3. Коричневой, говорящей о плодородии;
4. Голубой, символизирующей знатность;
5. Зеленой, означающей спокойствие;
6. Бордовой, символизирующей власть;
7. Белой, являющейся символом невинности и мира.

Отделка в Китайском стиле

Стены могут быть оклеены бумажными обоями, как символом того, что бумага была изобретена в Китае. Также стены можно дополнить деревянными панелями, а также бамбуковыми обоями или текстильными полотнами. Приветствуется ручная роспись стен, с изображениями растительной или животной жизни Востока. Не менее интересно будет смотреться Сакура на стенах, это могут быть фотообои или опять же – ручная настенная роспись. Что касается символичных стен – перегородок, то они могут быть изготовлены из дерева или металла, в первом случае перегородка дополняется резьбой, а во втором – ковкой. Также в дизайне помещений часто используются переносные раздвижные/сдвижные ширмы.

Пол покрывается паркетной доской или крупной грубоватой керамической плиткой. В завершении пол можно застелить циновкой или мелко-ворсовым ковром с набивным узором или даже целым пейзажем.

Потолок может быть обыгран в стиле открытого неба над головой, для этого монтируется конструкция многоуровнего потолка с эффектом плавных переходов. Но также вполне подойдет простая идеально ровная поверхность без излишеств – потолочные обои под покраску.

Актуальная мебель

Для начала стоит сказать, что мебель непременно должна быть именно деревянной, за редким исключением возможно использование металлических мебельных предметов. Ну а выбирая дерево для изготовления мебели, можно обратить внимание на дуб, сандал, орех. Также пользуется спросом мебель из бамбука и ротанга.

Приветствуется использование лакированной мебели, а также красных, бордовых и коричневых тонов. Все эти оттенки говорят о роскоши, особенно если дополнены золотистой палитрой. Диваны, кровати, шкафы, стеллажи, чайные столики – все это должно быть умеренно компактным, заведомо приземленным, т.е. ниже, чем обычная, привычная нашему взору мебель.

Для хранения каких-то вещей или предметов часто используются стеновые ниши с дверцами или открытого типа.

Очень красиво смотрится мебель с интарсией – вставками из дерева на деревянных дверцах шкафчиков, торцевой части кровати или тумбочках с комодами. К слову, мебели не должно быть слишком много, если в спальне стоит кровать, то достаточно будет тумбочек, без комода. В гостиной будет красиво смотреться диван, обитый мягкой бархатной тканью с деревянными ручками, плетеные кресла из ротанга, а также чайный столик с деревянным основанием и стеклянной столешницей с выгравированными иероглифами. Кроме того меблировка составляется по определенным правилам – симметрично друг другу, попарно и в единой цветовой гамме.

Позолота может присутствовать повсеместно, как на мебели, так на каких-то декоративных предметах, шторах и прочем текстиле.

Китайский декор

На самом деле истинный китайский интерьер не очень любит излишнее обилие декоративных предметов, но и совсем отказываться от них он не собирается, поэтому вполне можно использовать парочку-другую аксессуаров из списка ниже:

• Фарфоровая посуда;
• Веер;
• Бамбуковые салфетки;
• Напольные вазы с росписью;
• Ширма;
• Атласные подушки с вышитыми драконами;
• Кашпо с иероглифами;
• Бонсай – карликовое деревце;
• Зеркала с лучиками – символизирующие солнце;
• Свитки;
• Статуэтка Дракона – не пускающая в дом злых духов;
• Бронзовые колокольчики;
• Бумажные фонарики;
• Фигурка лотоса;
• Рулонные бамбуковые шторы;
• Торшер с абажуром из папирусной или рисовой бумаги;
• Ажурная люстра;
• Сакура из бисера.

Дополнительная подборка фото:

Дизайн интерьера в китайском стиле не напрасно считается одним из самых ярких и эффектных, он сочетает в себе все самое интересное, начиная от традиционных материалов, используемых в отделке помещений и заканчивая декоративными нотками. К слову, у нас на сайте уже есть обзор посвященный данному стилю, если хотите почитать о китайской спальне, заходите сюда.

Китайский дизайн интерьера > 100 фото идей китайского стиля в интерьере комнат

Популярное направление восточного дизайна основано на духовных и эстетических принципах китайской культуры. Такой дом наполнен миром и гармонией. Нередко экзотическое оформление путают с еще одним востребованным азиатским стилем – японским, отличить их помогут характерные черты.

Содержание:

Различия китайского и японского интерьеров

Распределение жизненного пространства, расстановка мебели и выбор цветов подчиняются в первом случае учению фен-шуй. Эта философия рассказывает, как правильно расположить помещения и предметы, чтобы помочь полезной энергии свободно перемещаться по дому. Жители островного государства в этом плане менее строги.

Палитра китайского интерьера строится на символизме красных, золотых, голубых цветов, которые отражают мифологические и религиозные убеждения. Японцы предпочитают нейтральные оттенки на светлом фоне.

Обилие аксессуаров (картин, статуэток, фонариков, ширм и пр.) отличает китайский дизайн от минималистичного японского.

Чтобы создать у себя дома аутентичную обстановку, воспользуйтесь одним из двух способов:

• изучите энергетику пространства и разграничьте помещения согласно философии фен-шуй, затем наполните комнаты традиционным декором;
• оставьте планировку квартиры без изменений и сделайте акцент на типичные аксессуары.

Формы

В интерьере китайского дома не рекомендуется использовать острые углы в мебели, декоре, конструктивных элементах: по учению фен-шуй, острые углы концентрируют отрицательную энергию.

С другой стороны, комнаты четко делятся на сегменты перегородками из темного дерева – это вносит в оформлении геометризм. Сами же перегородки отличаются сложными, витиеватыми узорами с множеством мелких деталей.

Цветовая гамма

Колористика дизайна в китайском стиле насыщена символизмом и яркими красками, при этом обходится без пестроты и сумбура:

• красный – власть, сила и удача
• желтый или золотой – слава, богатство и мощь
• синий или голубой – благородство, знатность
• зеленый – покой, умиротворение
• сочетание белого, черного и красного означает гармонию

Присутствуют также коричневые, бежевые оттенки. Позолота – традиционный цвет восточной обстановки: от светло-золотистых до темных тонов. К ней обращаются в мебельной обивке, рисунке ковра, декоре штор.

Комбинация красного и черного встречается наиболее часто, она подходит для отделки стен, мебели и аксессуаров. Если красный в большом количестве кажется слишком активным, замените его светло-бежевым или коричневым.

Мебель в китайском интерьере

Основу азиатского стиля создает мебель с характерными чертами:

• выполнена из натурального дерева темных сортов (сандала, оливы, дуба, маньчжурского ореха)
• имеет минималистичную приземистую форму
• покрыта многослойной лакировкой
• окрашенная в красный цвет древесина украшена национальными орнаментами

Мебель для оформления восточной квартиры следует принципам аскетичности: обстановку составляют диваны на низких ножках, лакированные табуреты, круглые чайные столики. Низкие тумбы и шкафы отличаются вместимостью не за счет высоты, а за счет ширины и глубины. Зонирование производят с помощью стационарных и передвижных ширм-экранов. Заполнение помещения мебелью происходит от центра к стенам, по аналогии с японскими домами.

Интерьер комнаты в китайском стиле предполагает украшение деревянных поверхностей интарсией (резные элементы из тонкой фанеры). Если европейские мастера выполняют детали в один уровень с основной поверхностью, то на Востоке фанера чуть выступает, создавая тонкий рельеф.

Принципы освещения

В китайском дизайне интерьера преобладает спокойный и рассеянный свет теплой гаммы (желтой или красноватой). Центральные люстры или не используют вовсе, или выбирают с плафонами, которые больше создают тени, чем свет. Местное освещение решается за счет настенных бра, точечных светильников и настольных ламп.

Подходящие материалы для плафонов – белая или цветная бумага, резное дерево, уместны черные кованые фонари.

Шторы не должны препятствовать солнечному свету, поэтому в традиционном варианте на окнах их не используют. В современной же квартире, оформленной в восточном стиле, можно сделать исключение и повесить классические легкие занавеси или установить роликовые шторы. В частном доме можно прикрепить ставни.

Аксессуары

Самый простой способ создать китайский интерьер – наполнить дом аксессуарами, присущими этому стилю. Что можно использовать в качестве декора?

• Статуэтки тигров, драконов, обезьян, журавлей – от совсем не больших по размеру до метровых.
• Картины и гравюры – в виде сделанных тушью гравюр или полноценных сюжетных полотен. Часто присутствует иероглифическая письменность, но слепо переносить эти китайские мотивы в свой интерьер не рекомендуем: предварительно изучите смысл и символику изображения.
• Фарфор – изящные напольные и настольные вазы, расписанные в тематике эпических батальных сцен или растительным орнаментом. Напольные размещаются, как правило, в углах комнаты.
• Веера – яркий декоративный элемент. Подходит для украшения стен, а крупные экземпляры устанавливают на специальных подставках и размещают вдоль стен.
• Китайские фонарики в интерьере – один из самых узнаваемых трендов. Матовая бумага отлично рассеивает свет, а цвет фонарика – от совсем светлых оттенков до насыщенных красных – удобный способ внести в обстановку яркий акцент.
• Декоративная резьба украшает не только предметы мебели, но дверные проемы, участки стен.
• Искусно вышитые атласные подушки, шелковые ковры, бумажные зонтики, благовонные палочки, стебли бамбука, карликовые деревья – все это неизменные спутники восточного колорита.

Особенности отделки гостиной

Дизайн квартиры в китайском стиле – это преимущественно натуральные материалы.

• Cтены штукатурят, окрашивают или оклеивают бумажными обоями. На окрашенные поверхности наносят роспись – горные пейзажи, экзотические птицы, цветущие растения, деревья. Каждое изображение имеет определенный смысл и перед выбором тематики лучше узнать расшифровку.
• Одну из стен гостиной можно облицевать темной древесиной, это внесет контрастность. Узором и цветом обшивка может перекликаться с оформлением потолка или пола.
• Особое внимание в китайском интерьере гостиной комнаты уделяют потолкам. Их делают многоуровневыми, с контрастными к светлому фону деревянными конструкциями. Подсветка создает иллюзию неба и солнца.
• Традиционная отделка пола – массивная доска темно-коричневых оттенков. Альтернативные варианты: имитирующий циновку ковролин, ламинат, бамбуковый паркет, крупноформатный керамогранит спокойной расцветки.

Дизайн кухни

По сравнению с японским интерьер кухни в китайском стиле – более яркий, но и здесь обстановка строится на принципах минимализма. Предпочтительна мебель из темной древесины, лаковая, декорированная росписью или резьбой. Столешницы выполняют из натурального камня. В обеденной зоне присутствует мебель на низких ножках (диванчики без обивки, но с подушками, чайные столики), всеми узнаваемый атрибут дизайна китайской кухни – набор для чайной церемонии.

Просторное помещение можно оформить в красных и черных цветах, характерных для этого восточного стиля. В маленьком пространстве для стен, пола и потолка лучше выбрать светлые тона, а черному и красному оставить роль акцента.

Для отделки стен используют деревянные панели, обои с флористическими мотивами. Потолки можно оформить балками и витражами. Окна обычно ничем не прикрыты, но для современной квартиры подойдут римские шторы, жалюзи или невесомая шелковая занавеска.

Как создать интерьер спальни в китайском стиле

Здесь важно достичь баланса минимализма и экзотики. Нельзя перегружать комнату мебелью: порой достаточно всего нескольких предметов, расставленных симметрично. Центральное место отводят кровати-татами на очень низком основании, рядом располагают тумбочки-сундуки. Хорошо впишутся изделия с глянцевыми поверхности и цветными стеклянными вставками. 

Цветовая гамма китайского интерьера спальной комнаты строится на бежевых, коричневых, белых тонах с включением красного, черного и золотого. Для декорирования используют шелковую обивку стен, ширмы, изображения бамбука, живой папоротник, фигурки Будды. В работе над дизайном спальни в азиатском стиле важно найти гармонию между свободным пространством и упорядоченностью композиции.

✽ ✽ ✽

Китайский стиль в интерьере квартиры или дома – логичный выбор для людей, кто ценит восточную философию и культуру, предпочитает яркие оттенки, но в строгих рамках, кто стремится внести гармонию в свой мир.

Насытить обстановку национальным колоритом и при этом выдержать уровень современного комфорта вам поможет команда дизайнеров «ТопДом». Смотритенаши работы – более 4 000 фото-примеров с дизайном комнат в различных стилях.

Баннер в китайском стиле изображение_Фото номер 500426675_JPG Формат изображения_ru.lovepik.com

Интригующая красота китайского дизайна интерьера

Восточный или азиатский дизайн нашел самое широкое выражение в дизайне Китая или Японии. Однако некоторые особенности он позаимствовал у стилей других восточных стран.

Наиболее типичными чертами этого дизайна являются гладкая поверхность мебели, аллюзии на природу и мерцающие цвета китайских фонарей, которые все вместе создают эффект духа дзен.

Восточный стиль неразрывно связан с историческими и культурными событиями.

Какие ассоциации у вас возникают с словосочетанием «азиатский стиль»? В голове возникают образы спокойного окружения и гармоничного мировоззрения.

Азиатский дизайн интерьера часто характеризуется как смешение стилистических направлений, но все же имеет некоторые особенности, присущие данному конкретному дизайну.

Обычно комнаты оформляются в одном стиле, но азиатское оформление интерьера имеет тенденцию соединять два или более культурных потока, например, японское или китайское оформление.

Характеристики

Китайская культурная цивилизация славится своим интерьером, который привлекает наше внимание своей уникальностью и непохожестью на другие. Если вы хотите внести какие-то изменения в свой дом, лучше сделать это с помощью программного обеспечения для дизайна интерьера. Попробуйте это и посмотрите, как изменить свой интерьер.

Всем известные китайские драконы разных размеров, воздушные шары, бамбуковые палки — все это для нас не новость. Но умение использовать их правильно и в нужных местах помогает творить чудеса и достигать эффекта истинной культурной атмосферы.

Каждый миллиметр весит, когда вы собираетесь создать какой-то эффект. Достаточно ли просто разложить повсюду драконов и бамбуковые палки, чтобы создать ощущение хорошо проветриваемой комнаты?

Нет, это не так. Азиаты не любят беспорядок, поэтому всему должно быть свое место.

Китайский дизайн интерьера имеет долгую историю своего развития и уходит корнями в культуру страны. Современные стилистические течения перекликаются с идеологией дзэн и японским интерьером.

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы получить потрясающую электронную книгу, наполненную вдохновением для дизайна интерьера, которую вы можете использовать для своего дома.

Спасибо!

Нужен еще один шаг. Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик на наличие электронного письма с подтверждением информационного бюллетеня.

Китайский декор и архитектура никогда не движутся в одну сторону. Они могут быть скромными и помпезными, бесцветными и яркими, приглушенными или непокорными.

Кроме того, они всегда полны скрытого содержимого и вызывают отражения.Естественно, что с течением времени некоторые изменения вносятся, но сегодня можно вернуться к давно забытым формам.

Расцветка

Богатство красок — одна из главных черт восточного дизайна. Необычные ощущения вызывает удачное сочетание цветов с доступными средствами, например, деревом или тканью.

Дерево — одна из основных тем, которые изображены на предметах мебели. В интерьере часто можно встретить резные картины с яркими сюжетами.

Преобладает использование красного цвета, а изображения птиц, драконов, цветов составляют основу самого дизайна.

Для успокаивающего освещения используются бумажные фонарики.

В японском дизайне интерьера используются плавные линии вместе с бамбуком и лаком типичных цветов — черного и красного.
Для украшения комнат можно использовать разные вещи, начиная от ваз и заканчивая перегородками.

Ключевые направления китайского дизайна интерьера

Современный стиль минимализма

Стиль минимализма ориентирован на удовлетворение потребностей обычных людей в их восприятии мира.Мы не можем представить свою жизнь без постоянного движения и бизнеса.

Общеизвестно, что скопление вещей в окружающей среде стает энергией. Поэтому современные люди склонны избавляться от ненужных вещей, чтобы сделать дом, в котором они живут, более расслабляющим.

Простота в сочетании природных элементов всегда дает лучший результат.

Обращение к природным источникам

Тенденция к использованию природных элементов. Присутствие природы в повседневной жизни может хорошо сказаться на всех сторонах жизни человека, принося спокойствие от суеты и комфорт — то, чего нам сегодня не хватает.

Элементы живой и неодушевленной природы, такие как камни, дерево, растения, имеют изящное выражение. Благодаря им дом может стать местом утешения и эмоционального удовлетворения.

Это направление представлено средиземноморским и пасторальным стилями Юго-Восточной Азии, а также стилем американской деревни.

Связывание китайского и западного стилей

Это направление начало свое существование сравнительно недавно и предполагает сочетание традиций двух противоположных мировых культур.

Позволяет получить множество различных вариантов и выражений. Китайские мысли о красоте формируют выбор материалов, используемых для самовыражения.

Западный стиль также добавляет свои составляющие, например, музыкальные стили. Распространенный ретро-стиль находит своих приверженцев среди молодежи. Этот переплет представлен такими стилями, как европейский и новая классика.

Новое выражение древних китайских традиций.

Возврат к источникам всегда успешен.Обычно это вызвано пробуждением патриотических чувств. Выбор потребителей влияет на популярность товаров, поэтому дизайнеры стараются удовлетворить их потребности.

Нельзя отрицать тот факт, что китайская культура доминирует на рынке торговли. Многие предметы повседневного обихода заимствованы из вещей, которыми пользовались китайские династии.

Конечно, течение времени нейтрализовало некоторые оригинальные проявления и добавило новые, апеллирующие к современности.

Основные основы китайского дизайна интерьера

Принципом номер один считается простота.Изобилие вещей никогда не оценивается.

Лучше использовать несколько красивых вещей для украшения комнаты, чем выставлять все, что у вас есть. Каждая часть интерьера имеет некое духовное содержание, которое легко воспринимается, и это еще один важный элемент.

Сочетание традиционных элементов и современности всегда дает интересные эффекты.

Китайский дизайн — это смесь древнего и нового, природы и технологий, проверенных материалов и новых материалов, способных создать гармоничный эффект от этого изобилия.

Красный, золотой и черный цвета продолжают доминировать, но позволяют ярким цветам занять какое-то место в декоре. Дракон, символ Китая, сохранил свои лидирующие позиции.

Советы

• • Используйте деревянную мебель для организации интерьера. Успокаивающая резьба помогает создать идеальную атмосферу. Также оценивается антикварная мебель.
  • Освещение — еще один важный элемент. Традиционные бумажные фонарики не всегда хороши.
  • Он не должен быть очень ярким, но должен освещать все, что направлено на привлечение большего внимания с помощью цели. Современные настенные лепешки прекрасно справляются с этим.

• • Использование деревянных панелей для украшения и разделения комнат — еще один хороший пример простоты декорирования.
  • FengShui — источник появления китайского дизайна интерьера. Он имеет духовное содержание из-за китайских религиозных верований и доктрин. Фэншуй сосредотачивает свое внимание в основном на расположении вещей, чтобы сделать их полезными для жителей.Правильное размещение может улучшить любовь, здоровье и другие дела.

• • Правильное сочетание современности и древности имеет очень влиятельное выражение. Современный диван вместе с каркасом стены Будды на заднем плане вызывает ощущение комфорта и гармоничного возвышения.
  • Китайские интерьеры дарят душевное спокойствие и эстетическое удовольствие. Использование растений придает общему виду естественный оттенок. Бамбук и бонсай лучше всего подходят для создания впечатляющего эффекта.

Заключение

Использование китайских украшений для дома следует хорошо продумать, потому что это требует хорошего понимания всех стилистических принципов и правил.

Вы можете использовать его полностью или частично, выбрав только те элементы, которые вам нравятся. Но обратите внимание на гармоничные сочетания и на то, как элементы сосуществуют в одном окружении.

Нам может нравиться внешний вид некоторых элементов китайского интерьера в наших домах, но мы не используем их или используем только некоторые элементы декора.

Следуйте собственному видению дизайна и не бойтесь комбинировать разные элементы. Китайский домашний дизайн легко смешивается с другими стилями и дает красивые и красивые образцы интерьера.

Вы также можете использовать китайский интерьер как центральную основу дизайна вашей комнаты и просто добавить второстепенные элементы из других стилей. Все зависит от вас.

Перегородки-разделители — хороший выбор практически для любого дизайна, независимо от того, хотите ли вы придерживаться китайской культуры или нет.Импровизируйте и рискуйте! Он добавит экзотики в повседневную жизнь и сделает интерьер более привлекательным.

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы взглянуть на такую ​​удивительную цивилизацию, как китайская, которая со временем удивляла нас своим замечательным дизайном интерьера.

Мы привыкли к огромным драконам и красным воздушным шарам, свисающим с потолка, к бамбуковым палкам, расставленным вокруг, и к другим мелочам, скопившимся в каждом углу, но их современный дизайн интерьера впечатляет и действительно отличается от традиционного, хотя при этом некоторые оригинальных элементов, например ярких цветов или внимания к деталям.

Когда они используют драконов и бамбуковые палки, они стильно размещают их, чтобы внутреннее пространство казалось более вентилируемым, что является настоящим уроком дисциплины от цивилизации, которая доказала, что каждый дюйм очень важен.

Китайские идеи дизайна интерьера

Более подробную информацию о новом современном китайском дизайне интерьера можно увидеть на этих фотографиях.

Лучшие китайские рецепты: картинки: Рецепты: Cooking Channel | Рецепты китайской кухни и идеи приготовления: Cooking Channel

Янчжоу Жареный Рис

Жареный рис Чинг родом из китайского региона Янчжоу, где блюда и ароматы легкие и свежие.Чтобы воспроизвести ее блюдо с хорошей текстурой, начните с дневного белого риса, а при жарке яиц используйте палочки для еды, чтобы нарезать мясистые куски равномерного размера. (Бонусный совет: не можете найти китайскую свинину? Вместо этого попробуйте жареную в меду ветчину.)

Получите рецепт: Янчжоу Жареный Рис

Утка по-пекински

Превратите любую трапезу в настоящий праздник, подав утку по-пекински.Несколько слоев медово-соевой глазури придают этому праздничному китайскому блюду сладкие, пряные нотки.

Получите рецепт: Утка по-пекински

Наклейки Perfect Pot

Что делает наклейки на горшок Альтона такими идеальными? Трехэтапный процесс приготовления — жарка на сковороде, тушение в жидкости, затем нагревание в духовке — и обеспечение того, чтобы обертки Wonton оставались влажными во время приготовления.

Получите рецепт: Идеальные Потстикеры

Говядина с брокколи

Этот фаворит быстрого приготовления на вынос занимает всего 10 минут в горячем воке.Просто обжарьте брокколи и тонко нарезанную вырезку в сладко-соленой смеси медово-соевого соуса.

Получите рецепт: Говядина с брокколи

Здоровый кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Используя всего несколько столовых ложек арахисового масла, Чинг-Хе придает жареный аромат креветок с имбирем, чили, луком, ананасом и просто вкусом меда для дополнительной сладости.

Получите рецепт: Здоровый кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Курица с кунжутом и имбирем

Хрустящий цыпленок с кунжутом и имбирем Келси задушен (слегка липким) сладко-острым соусом, который вызывает такое привыкание, что вы захотите отказаться от того номера китайской еды на вынос, который у вас есть на быстром наборе.

Получите рецепт: Курица с кунжутом и имбирем

Ребрышки чили Golden Gate

Хойсин и мед придают ребрышкам Чинга сладкую основу, а китайский порошок с пятью специями и чили Фресно добавляют пикантности каждому укусу.

Получите рецепт: Ребрышки чили Golden Gate

Мапо Дофу

Верное своим сычуаньским корням, это блюдо приобретает большую часть своего горячего, ошеломляющего вкуса благодаря пикантной соленой бобовой пасте, которая, как известно, является характерной для этого региона.Существует множество рассказов о том, откуда нежное тофу получило свое название, наиболее популярным из которых является то, что «Ма По» — или старуха с рябым лицом — служила уникальным рецептом бедным рабочим на окраинах торгового города с высокой посещаемостью.

Получите рецепт: Мапо Доуфу

Кисло-сладком свинины

Для здоровой и сбалансированной еды на вынос Чинг обрезает жирные стейки из свиной корейки, а затем покрывает мясо смесью молотых соевых бобов и перца (вместо панировочных сухарей).Обжарив их в воке, она поливает свинину смесью ананасового сока и лайма для получения характерного кисло-сладкого вкуса.

Получите рецепт: Кисло-сладком свинины

Говядина с черным перцем и жаркое

Чтобы придать моркови тонкость бок-чой, капусты и сахарного горошка и обеспечить равномерное приготовление овощей, Чинг нарезает их тонкими лентами с помощью картофелечистки.Она жарит их в воке на сильном огне (добавляя немного холодной воды для пара и смягчения ингредиентов), а затем готовит толстые куски говядины, маринованной с черным перцем. (Не можете найти рисовое вино Шаосин? Подойдет сухой херес.)

Получите рецепт: Говядина с черным перцем и жаркое

Куриный Чау Мейн

Чтобы приготовить действительно выдающийся чау-мейн, начните с высококачественной лапши.Чинг рекомендует использовать лапшу из пшеничной муки ши («ши» означает «тонкий» на китайском языке), которая готовится всего за три минуты. Перемешайте лапшу с хрустящими овощами и полосками острой курицы в воке на несколько коротких минут, и вы получите блюдо «мейн», которое так же просто, как и полезно.

Получите рецепт: Куриный Чау Мейн

Кисло-острый суп с лапшой быстрого приготовления

Это блюдо из провинции Сычуань — один из любимых супов Чинга. «Кислый» он получает от черного рисового уксуса, «острый» — от большого количества перца чили, а в целом землистый вкус — от грибов шиитаке.Не стесняйтесь отказываться от куриных полосок для вегетарианского приготовления и добавляйте дополнительные чили, если хотите усилить жар.

Получите рецепт: Кисло-острый суп с лапшой быстрого приготовления

Вареные вонтоны со свининой и креветками

Для наполнения вонтонов — версии китайских пельменей с более тонкой кожурой — Чинг смешивает фарш из свинины и креветок с смесью соленых, ореховых и сладко-горьких ингредиентов.Чинг скручивает тесто в пик, чтобы закрыть вонтоны, а затем тушит их в воке, наполовину наполненном водой, что делает приготовление гораздо более здоровым, чем жарка.

Получите рецепт: Вареные вонтоны со свининой и креветками

Стир-фри из свинины с 5 специями и мандарином

Хотя на приготовление может уйти пара часов, невероятно ароматное жаркое из свинины от Келси стоит того.Сначала она обжаривает свиную корейку со сладко-острым персиковым соусом барбекю (с имбирем, чесноком и азиатскими нотками сои), а затем обжаривает приготовленное мясо с попурри из овощей и ароматного китайского порошка с пятью специями.

Получите рецепт: Стир-фри из свинины с 5 специями и мандарином

Куриные крылышки тушеные в пиве

Ли Энн Вонг дарит пабу незабываемые впечатления: перед жаркой куриные крылышки в сычуаньском перце и сушеном эле с добавлением перца чили тушат. соус для тушения с уменьшенным содержанием придает им липкий, пряный послевкусие.

Получите рецепт: Куриные крылышки тушеные в пиве

Острые соевые ребрышки с кисло-сладким соусом

Чинг придает свиным ребрышкам все вкусы китайской кухни — сладкие, острые, горькие и острые — замариновав их в своем секретном соусе на ночь.Обязательно следуйте ее рецепту; добавление слишком большого количества соевого соуса приведет к тому, что мясо расщепится больше, чем хотелось бы.

Получите рецепт: Острые соевые ребрышки с кисло-сладким соусом

Пельмени со свининой

Рецепт пельменей Келси с самым высоким рейтингом будет конкурировать с вашим местным рестораном на вынос — и будет стоить вам на руку и ногу дешевле.Используя всего несколько стандартных азиатских закусок и свиной фарш, по этому рецепту получается почти 40 пельменей — идеально подходящих для остатков или заморозки для угощения в любое время.

Получите рецепт: Пельмени со свининой

Кокосовый лобстер на гриле

Чтобы придать омарам китайский и другие азиатские ароматы, Чинг готовит сложный соус из пасты из чили, лимонной травы, имбиря и креветок, смешанных с арахисовым маслом и кокосовым молоком, а затем маринует в нем вареных лобстеров в течение нескольких часов перед приготовлением на гриле.

Получите рецепт: Кокосовый лобстер на гриле

Цыпленок генерала Цо

В то время как американизированная версия этого рецепта обычно требует жареной курицы, Чинг жарит курицу своего генерала Цо в сладко-остром соусе вместе с арахисом и зеленым луком для более здорового (и более аутентичного) рецепта.

Получите рецепт: Цыпленок генерала Цо

Креветка Ло Мейн

Жареные креветки, ассорти из овощей и сытная яичная лапша обильно покрыты соленым и острым соусом Келси.Приправленное тем, что Келси называет «троицей» китайской кухни — чесноком, имбирем и зеленым луком — это блюдо, которое можно купить на вынос, готово чуть более чем за 30 минут.

Получите рецепт: Креветка Ло Мейн

Шашлык из уйгурской острой говядины

Этот китайский вариант шашлыка не требует соуса для окунания — он был замаринован с смесью восточных специй, обжарен на гриле до идеального состояния и посыпан хлопьями чили и тмином для получения огненно-текстурированного послевкусия.

Получите рецепт: Шашлык из уйгурской острой говядины

Мидии из черной фасоли с китайским пивом

В этом низкокалорийном, высокобелковом блюде мидии придают особый китайский вкус, когда их готовят в чесноке, арахисовом масле, соевом соусе и смеси китайского пива.

Получите рецепт: Мидии из черной фасоли с китайским пивом

Кунг Пао Говядина

Добавьте серьезного тепла к своей говядине Кунг Пао, добавив перец чили, перец горошком и соус чили.

Получите рецепт: Кунг Пао Говядина

Сычуаньский тофу-ган и теплый салат из сельдерея

Нарезав нежный сельдерей под углом и используя тофуган — ароматный твердый тофу, который лучше выдерживает приготовление в воке, — Чинг гарантирует, что это блюдо приготовится равномерно и имеет идеальную смесь текстур.Трио из пасты из бобов чили, рисового уксуса и масла чили добавляет характерного тепла, которое компенсируется острым лимонным соком и вызывающими ощущения цельными горошинами сычуаньского перца.

Получите рецепт: Сычуаньский тофу-ган и теплый салат из сельдерея

Курица Кунг Пао

В зависимости от того, сколько «пау!» Если вы любите курицу Гунг Пао, не стесняйтесь регулировать количество сушеного перца чили и горошин сычуаньского перца по своему вкусу.

Получите рецепт: Курица Кунг Пао

Овощной Чау Мейн

На мандаринском языке «чау» означает перемешивание, а «мейн» — «лапша», так что это блюдо буквально означает жареную лапшу.Хотя это одно из любимых блюд китайской кухни Цзин, на самом деле оно довольно полезно для здоровья. Она использует чуть больше столовой ложки масла и 1-2 столовых ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, чтобы смягчить и придать аромат ароматным овощам блюда.

Получите рецепт: Овощной Чау Мейн

Вок с дикими грибами шакси и вяленой свининой

Эта простая жареная смесь раскрывает вкус умами шиитаке и белых грибов, усиленный одним кусочком бекона и чеснока.

Получите рецепт: Вок с дикими грибами шакси и вяленой свининой

Дали Вегетарианская рисовая лапша, жаркое, перемешивание

Тонкая и нежная рисовая лапша великолепно впитывает восхитительно ореховый и пряный арахисово-чили-кунжутный соус, а ростки фасоли и китайская капуста придают этому традиционному китайскому гарниру приятный хруст.

Получите рецепт: Дали Вегетарианская рисовая лапша, жаркое, перемешивание

Posh Chopped Suey (жаркое с ароматной курицей и грибами)

Подается с вареным жасминовым рисом, «шикарный» вариант Чинга нарезанного суи имеет мало общего с жирными вариантами рецепта на вынос.Это быстрое и полезное блюдо, наполненное свежими овощами и нежирными полосками курицы, обладает большим количеством аутентичного вкуса благодаря таким ингредиентам, как устричный соус, китайский порошок с пятью специями и сушеные красные хлопья сычуаньского чили.

Получите рецепт: Posh Chopped Suey (жаркое с ароматной курицей и грибами)

Цыпленок BBQ с желтой фасолью и китайской длинной фасолью на гриле

Чинг входит китайский соус из желтых бобов, соленая паста из ферментированных соевых бобов, которую можно купить на любом местном азиатском рынке.Обугливание куриных шашлыков с каждой стороны придает мясу дополнительный дымный аромат, который дополняет соленую пряность соуса.

Получите рецепт: Цыпленок BBQ с желтой фасолью и китайской длинной фасолью на гриле

Морепродукты и клецки с чесноком

Ключ к идеальным пельменям? Отличная текстура достигается за счет измельчения ингредиентов (но не слишком мелкого), добавления небольшого количества кукурузного крахмала, чтобы связать начинку, а затем складывания красивых складок.

Получите рецепт: Морепродукты и клецки с чесноком

Спринг-роллы с уткой по-пекински

Утка по-пекински часто подается на китайских свадьбах как символ верности; маленькие птицы спариваются на всю жизнь.После обжаривания утки (и придания ей характерного дымного, сладкого и сливового аромата за счет повторяющегося процесса глазирования) подавайте измельченное мясо и хрустящую кожу в тонкой рисовой бумажной обертке вместе с зеленым луком и огурцом.

Получите рецепт: Спринг-роллы с уткой по-пекински

Стир-Фрай с тофу и свининой

Запас ферментированного соуса из черной фасоли, хойсина, сладкого соевого соуса и кунжутного масла в вашем шкафу, чтобы вы могли бросить это блюдо в вок, когда захотите поесть на вынос.

Получите рецепт: Стир-Фрай с тофу и свининой

Морской окунь на пару с имбирем и китайскими грибами

Запарите морского окуня по-настоящему кантонски, наполнив его полость ломтиками имбиря и грибов шиитаке, а затем запарив рыбу с грибами и зеленым луком на воке.

Получите рецепт: Морской окунь на пару с имбирем и китайскими грибами

Курица в устричном соусе с бок-чой

Вок — незаменимый инструмент для быстрого и легкого приготовления китайских блюд, но аутентичные китайские ингредиенты не менее (если не более) важны.Рисовое вино Шаосин и паста чили Гуйлинь в этом рецепте действительно помогают создать сложный и уникальный вкус блюда.

Получите рецепт: Курица в устричном соусе с бок-чой

Lucky Life Стир-Фрай

Превратите любую трапезу в праздник с этим ярким вегетарианским блюдом, которое символизирует удачу и процветание.

Получите рецепт: Lucky Life Стир-Фрай

Жареные овощные обертки

Наполненные свежими овощами и приправленные минимальным количеством масла и соевого соуса, овощные обертки с пшеничными оладьями Ching-He и овощами — это простой и полезный вариант обеда или ужина.

Получите рецепт: Жареные овощные обертки

Цыпленок на три чашки

Приготовление куриных бедер с рисовым вином, легким соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом создает сочное, ароматное блюдо.

Получите рецепт: Цыпленок на три чашки со шпинатом с чесноком

Хрустящая утка

В отличие от культовой утки по-пекински, хрустящую утку просто приготовить дома (она так же вкусна и популярна в ресторанах провинции Сычуань).Чинг придает этому рецепту современный вид: сначала приправляет утиную грудку и обжаривает ее на сковороде, а затем готовит в духовке.

Получите рецепт: Хрустящая утка

Лапша по-сингапурски

Раскол яйца над смесью из курицы, овощей и тонкой пружинистой лапши усиливает богатый вкус этого блюда и связывает отдельные компоненты вместе в слегка яичные комочки размером с укус.

Получите рецепт: Лапша по-сингапурски

«Чжацзян» Бао (Острые булочки с креветками и говяжьим фаршем)

Чинг предлагает ей попробовать бао — китайские булочки, приготовленные на пару, и сэндвичи, приготовленные из них. Она состоит из сушеных креветок и грибов, говяжьего фарша и, в качестве дополнения к итальянской фьюжн, дымной панчетты.Чтобы добиться идеального сладкого послевкусия (и текстурированного внешнего вида), она заканчивает блюдо, посыпав арахисовым сахаром — молотый арахис, смешанный с сахарным песком.

Получите рецепт: «Чжацзян» Бао (Острые булочки с креветками и говяжьим фаршем)

Фаршированная рыба с беконом и водяными каштанами с имбирным соусом

Целая рыба, фаршированная беконом и грибами, сама по себе звучит восхитительно, но еще лучше, если купаться в имбирном соусе с перцем.

Получите рецепт: Фаршированная рыба с беконом и водяными каштанами с имбирным соусом

Бэби Бок Чой Кама

Подавайте этот простой бок-чой с любым из ваших любимых блюд азиатской кухни.Четыре ингредиента — имбирь, сахар, куриная пудра и соль — все, что нужно, чтобы положить этот гарнир на стол.

Получите рецепт: Бэби Бок Чой Кама

Блестящий способ изучения китайского языка с помощью изображений

В прошлом месяце Шаолан Сюэ оказалась на пресс-конференции на Тайване, чтобы продвигать китайский язык — визуальный метод изучения китайского языка, который она разработала за последние несколько лет.Для уроженца Тайваня Сюэ это имело мало смысла. «Я не была уверена, что пресс-конференция необходима, — говорит она. «Собирался ли я учить этому языку носителей китайского?»

После события Сюэ был окружен группой из 30 китайскоязычных журналистов. «Я устроила им тест», — вспоминает она. «Я спросил их, как вы думаете, что означает персонаж« женщина »? Конечно, они знали буквальное значение, — продолжает она, — но никто не знал, что персонаж основан на форме женщины, лежащей на полу и кланяющейся своему мужчине.”

Вся суть Chineasy — дать контекст китайского языка, чтобы облегчить изучение и запоминание тысяч символов. «Китайский язык долгое время считался самым сложным для изучения основным языком, — объясняет Сюэ, — во многом из-за огромного количества и сложности символов».

Сюэ начала искать веселый и наглядный способ научить своих детей читать по-китайски. Его не существовало. «Когда я начала учить своих британских детей китайскому языку, я поняла, насколько сложно выучить китайские иероглифы для носителя английского языка», — говорит она.«Для моих детей это было похоже на пытку».

«Я показываю их своим детям. Если они могут сразу угадать ответ, я знаю, что мы его правильно поняли».

Со Сюэ разработал компьютерную программу, которая декодировала тысячи китайских иероглифов, разбивая их на более мелкие части и анализируя эти символы, чтобы увидеть, как они соотносятся друг с другом. По ее словам, это мало чем отличается от разрушения замка Lego. Сюэ быстро понял, что в китайском языке есть важные строительные блоки, которые можно комбинировать, чтобы образовывать соединения и более сложные фразы и символы.Но передать это так, чтобы люди, не являющиеся носителями языка, могли понять, было непросто. «Здесь появляются иллюстрации», — говорит она.

Каждый из персонажей превращен в умную иллюстрацию, призванную произвести на ученика незабываемое впечатление. Так, например, китайский иероглиф «человек (人)» традиционно выглядит как поперечный рычаг, но в китайском языке Сюэ добавил голову и туфли, чтобы он выглядел как идущий человек. Аналогичным образом, для персонажа «большой (大)» к слову «человек» добавляется прямая линия с руками, что делает его похожим на человека, широко раскинувшего руки, чтобы обозначить, насколько велико что-то.

Охота через историю

Перед тем, как приступить к разработке персонажа, команда Chineasy исследует определение, происхождение и историю персонажа. Цель состоит в том, чтобы рассказать историю с каждым строительным блоком, чтобы на его основе можно было построить повествование для более сложных персонажей. «Каждый раз, когда создается новая иллюстрация, я показываю ее своим детям», — говорит она. «Если они могут сразу угадать ответ, я знаю, что мы все правильно поняли. Если они борются, мы возвращаемся в студию и делаем это снова и снова.

Chineasy был впервые представлен в ходе очень успешной кампании на Kickstarter прошлой осенью, и сейчас Hsueh выпускает первое издание книги, а весной этого года запустит сопутствующее приложение для телефонов и планшетов. Книга и приложение знакомят учащихся с основами китайского языка. Сюэ говорит, что Chineasy в настоящее время не столько замена более комплексным методам изучения языка, сколько способ заложить хорошую основу и дополнить будущее обучение.

Несмотря на акцент на языке, настоящая цель, по словам Сюэ, состоит в том, чтобы преодолеть разрыв между Востоком и Западом, который часто вызывает недопонимание и напряженность. «Я хочу дать Западу реальное понимание и знание Китая и китайской культуры их собственными глазами, — говорит она. — Вместо того, чтобы использовать слои упаковки, манипуляции или потери перевода».

Вы можете проверить, где купить книга Chineasy здесь

Китайский уличный стиль захватывает TikTok

Тенденции TikTok развиваются с головокружительной скоростью.Однажды ваш канал будет завален танцевальными заданиями «Дикарь», а на следующей неделе это будут видео, показывающие, что вы бы надели в роли телевизионного персонажа. Однако за последние несколько недель появилась новая тенденция, связанная с документированием уличного стиля, в частности китайского уличного стиля. Замедленное движение фанатов моды из Шанхая, Пекина и многих других, идущих по улице в невероятно крутых нарядах, захватило приложение. Если вы зарегистрированы в TikTok, вы, вероятно, встречали некоторые из этих безупречных вариантов.Клипы, которые часто настраиваются на мотив «How You Like That» из Blackpink, включают в себя ансамбли, начиная от сдержанных, полностью черных нарядов, которые безупречно скроены и многослойны, до более ярких уличных образов от таких лейблов, как Balenciaga, Misbhv и Vetements. Практически в каждом видео субъекты будут смотреть прямо в камеру, почти признавая наши восхищенные взгляды с другой стороны экрана.

Трудно сказать, когда такие видео стали популярными, но сейчас они собирают миллионы лайков в TikTok.Есть несколько ключевых аккаунтов, которые сделали эту растущую тенденцию своим фокусом, включая такие страницы, как @eromei, @ sh2ryinyin, @curioussyd и @marstruck. Можно легко часами смотреть на эти страницы и на готовые к подиуму образы, которые они запечатлевают.

Поклонники этих видео начали задавать некоторые критические вопросы в разделе комментариев — в основном о логистике их съемки. Популярный вопрос: , кто именно снимает их, и почему каждый объект в уличном стиле смотрит прямо в объектив, как если бы он был на съемке? Это постановка с оркестром или это волшебные откровения? Анна Мей, которая управляет @eromei и собирает видеоролики в уличном стиле на своей популярной странице, рассказала Vogue , что кадры на самом деле получены от разных видеооператоров на Douyin, китайской версии TikTok.Согласно отчету BuzzFeed , эти видеооператоры, как правило, «собираются в нескольких очень специфических районах по всему Китаю», снимая предметы в таких местах, как торговый район Тайку Ли в Чэнду, район ресторанов и ночных клубов Пекина Санлитун и район моды Шанхая. Xintiandi. BuzzFeed также сообщает, что многие из испытуемых являются моделями или влиятельными лицами, участвующими в действии.

Даже если эти видео запланированы заранее, конечный результат не будет менее увлекательным.Фактически, эта тенденция вдохновила большое количество создателей TikTok на воссоздание этого особого стиля съемки. Например, друзья Джеффри Данг (@ jeffery.dang) и Нава Роуз (the.navarose) сняли это видео, вдохновленное китайской тенденцией уличного стиля. Двух создателей, больших поклонников азиатских брендов уличной одежды, мгновенно привлекла уверенная энергия, которую излучают многие китайские звезды уличного стиля, и они захотели воссоздать ее по-своему. «Китайский уличный стиль вдохновляет меня [из-за] универсальности и уверенности, которые есть у каждого человека», — говорит Данг.«У каждого человека свой оригинальный и особый вкус в одежде, будь то базовый стиль, культурная одежда или громкие вещи».

Выше Данг и Роуз рассматривают китайскую тенденцию уличного стиля .

Ресторанная китайская зелень с устричным соусом

Ресторанная китайская зелень с устричным соусом — Как приготовить китайскую зелень в сочетании с любым популярным блюдом для всей трапезы дома!

Здоровый ресторан в китайской зелени

Меня слишком много раз спрашивали, как приготовить простое китайское блюдо из зелени в китайском ресторанном стиле… так что вот оно.Секреты, советы и рецепты, которые сделают все ваши овощи идеальными на вкус и внешний вид, как это делают лучшие китайские / кантонские повара.

Лучшая китайская зелень

Китайская зелень с устричным соусом — блюдо легко приготовить, но не многие могут приготовить его правильно. Я видел слишком много пережаренных овощных блюд, подаваемых дома и даже в ресторанах.

Когда вы овладеете базовыми методами и навыками приготовления этого блюда, вы сможете готовить практически любые овощи или китайскую зелень, какие захотите — чой сум , кай лан (зелень китайской горчицы), бок-чой / бэби-бок-чой , или любые зеленые листовые овощи.

Без лишних слов раскрываю следующие секреты, советы и хитрости.

Советы повара по приготовлению китайской зелени

• Купите свежих овощей — выберите самую свежую зелень, доступную на вашем рынке, например, baby bok choy , показанный на моих фотографиях.
• Используйте чесночное масло — Я использую много чесночного масла в своих китайских рецептах. Он добавляет глубины простым блюдам и придает овощам чесночный вкус и аромат.
• Используйте масло для жарки с умом — Добавьте пару капель масла для жарки в воду перед бланшированием овощей. Растительное масло покрывает овощи, чтобы они выглядели свежими и зелеными, а не пурпурными.
• Не убивайте свои овощи, они уже мертвы! — Не переваривайте овощи, слишком долго оставляя их в кипящей воде. Идеально бланшированные овощи должны быть немного хрустящими, а не вялыми и не увядшими.
• Слейте излишки воды с овощей перед сервировкой / сервировкой. — Слейте воду с овощей, чтобы они не разбавляли соус.Избыток воды в овощах сделает овощное блюдо водянистым.

Теперь, когда у вас есть отбивные, дополните китайское блюдо тарелкой свежей, зеленой и восхитительной китайской зелени. Поверьте, с этого момента овощи никогда не выглядят и не пробуют так хорошо.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 18 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую это блюдо в сочетании со следующими рецептами.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Рецепт китайской зелени с устричным соусом в ресторанном стиле — прочтите мои 5 быстрых советов о том, как приготовить китайскую зелень.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Состав

• Ваша любимая китайская зелень, для своего блюда я использовала 6 бэби бок-чой
• 1 столовая ложка устричного соуса, предпочтение от бренда Lee Kum Kee
• 1 столовая ложка воды
• 1/4 чайной ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 капли порошка белого перца

Чесночное масло:

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 чайная ложка масла

Инструкции

1. Сначала приготовьте чесночное масло, нагрея вок, и обжарьте измельченный чеснок, помешивая, пока он не станет светло-коричневым.Выложите блюдо и отложите в сторону.
2. Нагрейте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте в воду две маленькие капли растительного масла. Опустите овощи в кипящую воду и быстро бланшируйте их примерно 20-30 секунд (в зависимости от количества). Как только они станут немного увядшими, переложите их и слейте лишнюю воду с овощей. Выложите овощи на тарелку.
3. В воке нагрейте растительное масло, затем добавьте устричный соус, воду, сахар и порошок белого перца.Как только соус нагреется и хорошо перемешается, переложите его на измельченные овощи. Сверху полейте овощи чесночным маслом и сразу подавайте.

Банкноты

Что касается чесночного масла, то чеснок будет продолжать готовиться в масле, поэтому, как только он станет светло-коричневым в воке, вы должны выложить его. Со временем они станут золотисто-коричневыми.

Информация о питании

Размер порции

15 самых популярных блюд в Китае

Узнайте, какие китайские блюда можно попробовать в Китае (фавориты клиентов): кисло-сладкая свинина, курица кунг пао, жареная лапша… Смотрите экспертные заставки с картинками.

Китайская кухня с долгой историей, уникальными особенностями, многочисленными стилями и изысканной кухней является важной составной частью китайской культуры. Китайские традиционные блюда славятся своим цветом, ароматом, вкусом, значением и внешним видом.

Ниже представлены 15 самых популярных блюд среди иностранцев и китайцев. Эти блюда доступны в большинстве крупных ресторанов Китая. Для удобства заказа мы также даем их китайские названия.

№1 хот-пот

Hotpot (火锅 huǒguō) — это «блюдо», которое стоит отличить от настоящих ценителей китайской еды. Если вы действительно цените тушеное мясо, а не просто постоянно заказываете жареный рис, чау-мейн и димсам, вы действительно фанат китайской кухни!

Секрет того, хорошее тушеное мясо или нет, кроется в бульоне, в котором готовятся все мясные ломтики и овощи. Обычно вы сами выбираете вкус бульона, например, грибной, томатный, оригинальный или пряный. Но, тем не менее, вкус может отличаться в зависимости от того, какой соус вы выберете к мясу.Есть сотни видов: классический — арахисовое масло с толченым чесноком и нарезанным луком, заправленное кунжутным маслом.

Добро пожаловать в нашу группу Facebook лаборатории китайской культуры. Мы ответим на все ваши вопросы напрямую и продолжим делиться всем интересным о китайской культуре.

№ 2 Сычуаньская свинина

Сычуаньская свинина, на самом деле, припущенные пряные кусочки свинины (水煮肉片 shuzhǔ ròupiàn) — известное блюдо сычуаньской кухни.

Вместо того, чтобы готовить свинину путем жарки с перемешиванием или во фритюре, при котором требуется много масла и очень легко пережарить свинину, ее варят в воде с покрытием из яичного белка и крахмала, чтобы сохранить свежесть и нежность.

Мясной бульон — это типичная сычуаньская кухня с острым и острым вкусом. Во время еды вы обнаружите, что каждый кусок мяса содержит обильное количество сока со свежим и ароматным пряным ароматом.

№ 3 Тушеные свиные шарики в соусе

Тушеные свиные шарики в соусе (四喜 丸子 sì xǐ wánzi) также известны как «китайские котлеты» (так их называют многие наши клиенты). Если вы любите фрикадельки и спагетти, вам наверняка понравятся и китайские тефтели. Супермощный и ароматный соус похож на «лекарственный соус», заставляющий ваши вкусовые рецепторы хотеть все больше и больше.Сколько в нем калорий? Поверьте, вам все равно!

Совет: Мы рекомендуем вам заказывать это блюдо только в приличном ресторане, где качество мяса гарантировано и соблюдено предписанное соотношение постной и жирной свинины 7: 3 в каждом мясном шарике.

№ 4 Креветки с вермишелью и чесноком

Креветки с вермишелью и чесноком (蒜蓉 粉丝 蒸 虾 suànróng fěnsī zhēng xiā) — блюдо, любимое не только иностранцами, но и молодым поколением Китая в последние годы.

Это блюдо, приготовленное на пару, раскрывает аромат всего, что в нем есть. Тяжелый чеснок с ароматом соуса из морепродуктов сочетается со свежестью сочных креветок. Вермишель внизу впитывает каждую каплю вкусного сока, стекающего вниз. Секрет этого деликатеса — немного желтого китайского вина, которое улавливает аромат и подчеркивает вкус.

№5 Пельмени

Пельмени (饺子 jiǎozi) состоят из фарша и нарезанных овощей, завернутых в тонкую кожицу из теста. Пельмени с давней историей, насчитывающей более 1800 лет, являются традиционным блюдом, широко популярным в Северном Китае.

Популярные начинки — свиной фарш, нарезанные кубиками креветки, куриный фарш, говядина и овощи. Их можно варить, готовить на пару или жарить. Пельмени — это традиционное блюдо, которое едят в канун китайского Нового года. См. Раздел «Как приготовить китайские пельмени».

№ 6 Чау Мейн

«Чоу мейн» (炒面 chǎomiàn) — это кантонское произношение приведенных выше китайских иероглифов, что означает жареную лапшу. Вообще говоря, это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.

Для приготовления чау-мейн лапшу нужно некоторое время варить в кипящей воде. Когда они остынут, переходите к стадии жарки. См. «Как приготовить чау-мейн».

No.7 Утка по-пекински жареная

Утка по-пекински (北京 烤鸭 Běijīng kǎoyā) — известное блюдо из Пекина, пользующееся мировой известностью и считающееся одним из национальных блюд Китая.

Утка по-пекински ценится за ее тонкую и хрустящую кожуру. Нарезанную утку по-пекински часто едят с блинами, сладким бобовым соусом или соевым пюре с чесноком.Это блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Пекине! Узнайте больше о запеченной утке по-пекински.

Булочки с вермишелью, пропаренные № 8

Булочки с вермишелью на пару (肠粉 chángfěn), безусловно, являются одним из обязательных заказов любого обеда в стиле дим-сам! Они не только являются отличным выбором в чайных Гуанчжоу, ресторанах утреннего чая и ночных базарах уличной еды, но и являются деликатесом для завтраков многих людей в остальных ресторанах среднего класса Китая.

Белые листы рисового крахмала раскатываются с различными начинками.Некоторые популярные варианты — говядина / свинина, креветки, даже устрицы, с грибами, яйцом, салатом, кресс-салатом и т. Д. Булочки готовятся на пару до смешивания всех вкусов, а затем поливаются приготовленным арахисовым маслом, сырым соевым соусом, соусом чили или кунжутной пастой. в зависимости от индивидуальных предпочтений.

No. 9 Жареные креветки с орехами кешью

Жареные креветки с орехами кешью (腰果 虾仁 yāoguǒ xiārén) — еще одно популярное блюдо среди иностранцев в Китае. Его название все объясняет. Вы получите нежность очищенных креветок и хрустящую корочку орехов кешью.Креветки всегда нежные и сочные, с ними легко справиться. Если вы путешествуете с детьми, это разумный и диетический выбор!

No.10 Свинина в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкая свинина (糖醋 里脊 tángcù lǐj) имеет яркий оранжево-красный цвет и восхитительный кисло-сладкий вкус.

В самом начале была только кисло-сладкая свинина, но, чтобы удовлетворить потребности, это блюдо было усовершенствовано. Теперь свинину можно заменить другими ингредиентами, такими как курица, говядина или свиные ребрышки.См. Раздел «Как приготовить кисло-сладкую свинину».

No.11 Цыпленок Кунг Пао

Цыпленок гунбао (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) — знаменитое блюдо в сычуаньском стиле, популярное как у китайцев, так и у иностранцев. Основные ингредиенты — нарезанная кубиками курица, сушеный перец чили и жареный арахис.

Люди в западных странах создали курицу гонгбао в западном стиле, для которой нарезанная кубиками курица покрыта кукурузным крахмалом, а также добавлены овощи, кисло-сладкий соус и пюре из чеснока. См. Раздел «Как приготовить курицу гун Пао».

№ 12 Ма По Тофу

Ма по тофу (麻 婆 豆腐 mápó dòufǔ) — одно из самых известных блюд чуанской кухни с более чем 100-летней историей. Ма (麻) описывает пряный и острый вкус, который исходит от перечного порошка, одной из приправ, обычно используемых в чуанской кухне.

Молочный тофу обогащен коричневато-красным говяжьим фаршем и измельченным зеленым луком. Это действительно вкусное лакомство. Смотрите рецепты мапо тофу.

№13 Wontons

Вонтоны (馄饨 húntun) были обычной пищей, которую люди ели в день зимнего солнцестояния со времен династии Тан (618–907).

Самая универсальная форма вонтона — это простой прямоугольный треугольник, похожий на итальянские тортеллини. Вонтоны обычно варят и подают в супе, а иногда и во фритюре. Начинкой вонтонов может быть свиной фарш или нарезанные кубиками креветки.

№14 Спринг роллы

Спринг-роллы (春卷 chūnjuǎn) — это кантонский димсам цилиндрической формы. Начинка для блинчиков может быть овощной или мясной, а вкус может быть сладким или пикантным.

После того, как начинки завернуты в обертки для спринг-роллов, следующим шагом будет жарка.Затем блинчикам с начинкой придают золотисто-желтый цвет.

Это блюдо особенно популярно в Цзянси, Цзянсу, Шанхае, Фуцзяне, Гуанчжоу, Шэньчжэне, Гонконге и т. Д. Узнайте больше о спринг-роллах.

No. 15 Жареный рис Янчжоу

Жареный рис Янчжоу (扬州 炒饭 Yángzhōu chǎofàn) — классический жареный рис, который стоит попробовать, если вы отправитесь в Янчжоу. Именно в этом городе шеф-повара лучше всего готовят жареный рис, поэтому жареный рис Янчжоу отличился от тысяч видов жареного риса в Китае и получил собственное имя.

Стандартные ароматные ингредиенты жареного риса Янчжоу: очищенные креветки, нарезанная кубиками ветчина, морковь, грибы, молодые побеги бамбука, крошенное яйцо и кукуруза. Когда все ингредиенты приготовлены и раскрывается их аромат, их обжаривают с рисом, пока он не станет золотисто-желтым.

Аутентичные китайские гастрономические туры для гурманов

В отличие от некоторых туров, в которых на протяжении всей поездки по Китаю предлагается одно и то же меню, наши частные туры позволяют вам попробовать разные местные блюда в каждом месте.Наши местные гиды знают, какие рестораны предпочитают местные жители, и готовы включить их в ваш маршрут. Посмотрите наши рекомендуемые туры ниже для вдохновения.

Если вас не интересуют вышеперечисленные туры, просто сообщите нам свои интересы и требования, и мы создадим для вас тур по Китаю.

Яйцо Фу Ён (китайский омлет)

Egg Foo Young — это пушистый китайский омлет из яиц, начиненный овощами и свининой или креветками, залитый вкусным китайским соусом.Простой китайский рецепт, который можно быстро приготовить и сделать так, как вы хотите.

Я знаю, что большинство из нас думает об омлетах как об блюде на завтрак, и независимо от того, как часто я рекомендую его на ужин, я чувствую, что он никогда не прижится.

Но поверьте, китайцы придумали способ твердо сажать омлеты во время ужина !!

Egg Foo Young — это китайский омлет — яйцо, смешанное с овощами и обычно некоторым типом белка (обычно креветки / креветки или свинина), затем задушенное в китайском соусе для жарки.Считается, что изначально он был создан китайскими шеф-поварами в Америке для того, чтобы использовать остатки еды, поэтому он не является строго аутентичным, хотя похожие блюда есть в Китае.

Начинки различаются в зависимости от названия, которое иногда пишется как яичный фу юнг, яичный фу й унг или яичный фу юнг. Вроде как многие варианты написания, которые мы видим для San Choy Bow (чашки китайского салата)!

«Яйцо Фу Ён» — это рецепт, созданный для того, чтобы израсходовать остатки еды.Так что не слишком зацикливайтесь, если у вас нет всех овощей — на самом деле, вы ДОЛЖНЫ использовать то, что у вас есть! »

Egg Foo Young появляется в китайских меню в некоторых странах просто как «омлет». Иногда они меньше, как я их сделал, а иногда размером с обеденную тарелку!

Egg Foo Young можно приготовить практически из любых овощей и белков, потому что этот рецепт развился как способ израсходовать остатки еды.Использование:

2 чашки добавок на каждые 6 яиц.

Add Ins приготовленные белки, сырые креветки / креветки, рыба, фарш / фарш и овощи.

Креветки / креветки и свинина — две наиболее распространенные версии в меню ресторанов, поэтому сегодня я поделюсь ими обоими.

Любые сырые овощи , достаточно мелко нарезанные, чтобы их можно было приготовить за несколько минут в омлете, здесь идеально подходят. Если вы используете овощи, для приготовления которых потребуется больше времени, например, нарезанные кубиками кабачки, сначала обжарьте в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока для дополнительного аромата, а затем добавьте в тесто.

Чтобы приготовить Egg Foo Young, ваши любимые добавки (свинина, креветки и овощи) смешиваются непосредственно с взбитыми яйцами, а затем готовятся, как обычный омлет на сковороде. Он подается с китайским коричневым соусом, который представляет собой простой соус из 4 ингредиентов, на приготовление которого уходит всего несколько минут.

1. Сначала приготовьте подливку Egg Foo Young: только соевый соус, устричный соус, китайское кулинарное вино (вино Шаосин) ИЛИ Мирин *, кунжутное масло, кукурузный крахмал для загустения и перец.Просто смешайте и тушите, пока не загустеет;

2. Свинина или другой вариант фарша / фарша: При приготовлении свинины или другой версии фарша / фарша смешайте с соевым соусом, сахаром и устричным соусом для придания аромата. Затем добавьте ложки сырой свинины прямо в яичную смесь. Поверьте, он готовится за время, необходимое для омлета!

3. Вариант с креветками / креветками: При приготовлении креветок просто бросьте сырые креветки прямо в тесто.Если у вас большие креветки, нарежьте их на мелкие кусочки;

4. Добавьте овощи: Теперь добавьте овощи, которые вы используете. В этом рецепте я использую ростки фасоли и зеленый лук.

5. Приготовление Egg Foo Young ничем не отличается от приготовления обычного омлета! Просто переложите смесь в сковороду и готовьте.

6. Подавайте в вкусной подливке Egg Foo Young!

Является ли Яйцо Фу Янг настоящим китайцем?

Egg Foo Young — это западная версия китайского блюда, очень похожая на многие китайские фавориты на вынос, такие как Chow Mein и Beef and Broccoli.В Китае есть омлеты с начинкой, но их не обливают густым коричневым соусом, как Egg Foo Young, их обычно просто поливают соевым соусом.

Egg Foo Young — одно из самых здоровых китайских блюд на вынос, если приготовить его дома! В то время как рестораны обычно готовят омлеты в БОЛЬШОМ количестве масла, приготовленные дома, это обед с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Добавьте в него дополнительных питательных веществ, посыпав горстью дополнительных овощей, например, свежих ростков фасоли, как показано на рисунке.

И прежде чем вы спросите — ДА, Соус Egg Foo Young можно приготовить с Чарли *. 🙂 Указания указаны в Примечании 1 к рецепту! — Наги x

* Чарли — мой резервный универсальный китайский соус для жарки с перемешиванием. Просто приготовить, хватает на несколько недель, просто добавьте воды!

В видео я сделал половину партии каждой свинины и креветок / креветок Egg Foo Young.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Egg Foo Young (китайский омлет)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 минут

Сеть

Американский китайский

Порций 4 омлета

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования